Ekstrè monk la sòti nan fwi monk la, ke yo rele tou Luo Han Guo oubyen Siraitia grosvenorii. Li se yon sik ki vin popilè kòm yon altènatif natirèl pou sik tradisyonèl la. Men fonksyon ak aplikasyon prensipal ekstrè monk la: Ajan sik: Ekstrè monk la gen konpoze natirèl yo rele mogrosid, ki responsab gou dous li. Konpoze sa yo trè dous men yo pa gen okenn kalori oubyen yo pa afekte nivo sik nan san, sa ki fè ekstrè monk la yon opsyon ki apwopriye pou moun k ap swiv rejim ki ba nan kalori oubyen san sik. Ranplasan sik: Ekstrè monk la ka itilize kòm yon ranplasan dirèk pou sik nan divès resèt. Li apeprè 100-250 fwa pi dous pase sik, kidonk yon ti kantite ka bay menm nivo dousè a. Li souvan itilize nan boulanjri, bwason, desè ak lòt pwodui alimantè. Endis glisemi ki ba: Piske ekstrè monk la pa afekte nivo sik nan san, li apwopriye pou moun ki gen dyabèt oubyen moun k ap chèche kontwole nivo sik nan san yo. Li gen yon endèks glisemi ki ba, sa vle di li pa lakòz gwo ogmantasyon nan nivo sik nan san tankou sik òdinè. Natirèl e ki ba nan kalori: Ekstrè monkfruit konsidere kòm yon sik natirèl paske li sòti nan yon sous plant. Kontrèman ak sik atifisyèl, li pa gen okenn pwodui chimik oswa aditif. Anplis de sa, li ba nan kalori, sa ki fè li yon chwa pi pito pou moun k ap siveye konsomasyon kalori yo. Ki estab nan chalè: Ekstrè monkfruit estab nan chalè, sa vle di li kenbe dousè li menm lè li ekspoze a tanperati ki wo. Sa fè li apwopriye pou itilize nan kwit manje ak boulanjri paske li pa pèdi pwopriyete sik li yo pandan pwosesis kwit manje a. Bwason ak sòs: Ekstrè monkfruit melanje byen ak bwason tankou te, kafe, smoothie, ak bwason gazeuz. Li kapab tou itilize nan sòs, pansman, ak marinad kòm yon ajan sik natirèl. Li enpòtan pou note ke ekstrè monkfruit ka gen yon pwofil gou yon ti kras diferan konpare ak sik. Gen kèk moun ki dekri li kòm gen yon gou fwi oswa floral apre. Sepandan, jeneralman li byen tolere epi moun k ap chèche yon altènatif sik ki pi an sante pi pito li.